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来自天目山的第一口春味 长在14℃泥土里

发布日期:2022-05-15 06:44   来源:未知   阅读:

  清晨,浙江天目山麓的临安泗洲村笼罩在薄雾中,今年58岁的村民李文生穿起蓑衣、手持一根小锹出门了。顶着淅沥沥细雨,踩着湿润的泥土,走进屋后的竹林,每遇到地面有微微隆起或出现小裂缝,他就会用小铲插下,好似探宝。随着浮土被拨开,几根嫩芽尖探出,这就是当地村民再熟悉不过的天目山珍之一、因早春打雷即出而得名的雷笋。

  笋者,竹萌也,是竹子初生的形态。食过春笋,才知春之味,春笋因而位列蔬食之上品。但因保鲜期极短,春笋有“过夜吃已有隔世感”的说法。这也造成,临安雷笋主要是销往江浙沪。李文生有竹林30亩,如何让雷笋破圈?这个困扰了李文生几十年的难题,在他儿子李杰身上得到解决:通过拼多多平台,李杰去年卖出近百万斤雷笋,每日订单中,江浙沪以外的消费者占比持续增加。他的发小俞凯更是一季雷笋销售额过千万元,位列拼多多平台“竹笋产销榜”第一名。

  位于杭州市的临安被誉为“中国竹子之乡”,竹林面积超过100万亩,其中以雷竹为主的菜竹就超过45万亩。竹笋产业一直是当地农业农村经济的第一大支柱产业。如今,通过电商平台,雷笋线上销售比例持续上升。在拼多多平台上,越来越多新农人,助力地方特色农产品的持续破圈。

  临安雷笋,壳薄肉肥,色白质嫩,鲜中带甜,清香松脆,脆嫩中还带着微微清甜,获得中国地理标志产品的认证。 摄影 老金

  位于杭州临安城北的天目山,因东西峰顶各有一池,宛若双眸仰望苍穹,由此得名,其也是太湖水系和钱塘江水系的分水岭,年平均气温14℃,常年阳光明媚、雨水充足,十分适应竹子生长。雷竹,就是当地分布最广泛的竹子品种。独特的气候条件,加上优质的沙壤黄土和清冽的山泉,让雷笋的口感更加鲜嫩脆爽。

  李杰一家所在的泗洲村,村庄四周就是竹林,几乎家家户户都有竹林。在他的印象中,每年春天,伴随着春雷和春雨,就到了当地挖笋、吃笋的最佳时节,“小时候,跟着父亲去挖笋,走在竹林里,随处冒尖的雷笋,经常还会被未破土的笋尖顶到脚底”。

  村民们挖的雷笋,除了供自家食用外,剩下的会汇集到当地的集镇交易。泗洲村所在的於潜镇雷笋,有一个当地最大的雷笋交易中心。眼下,正是这个交易中心最繁忙的时间,每天清早开始,四里八乡的村民将刚刚挖来的雷笋,送到这里,卖给这里的商贩,然后经商贩销往各地。交易中心到中午就逐步恢复冷清,因为上午的笋最好吃,村民们也至今保持着上午挖笋、卖笋的习惯。

  春笋有“过夜吃已有隔世感”的说法,在雷笋季,借助电商平台,雷笋经简单处理,以最快的速度销往各地。 摄影 老金

  谢志荣,从事雷笋交易20多年,他在交易中心内有一个档口。每天都有1万斤到3万斤的雷笋,从他手里收进,只需简单处理、打包,通过货车、飞机,送往各地食客的餐桌。他说,雷笋的生长速度惊人,没破土的,笋肉嫩但肉少;笋破土后,长多了也不行,笋肉太老了。因此,刚刚破土冒尖的是最好的,笋肉兼具嫩、多。

  临安雷笋,壳薄肉肥,色白质嫩,鲜中带甜,清香松脆,脆嫩中还带着微微清甜,获得中国地理标志产品的认证。自惊蛰春雷响起,这一道鲜味就进入倒计时,从第一场雨算起,只有20多天。

  李杰,出生于1986年的他,如今在拼多多平台上经营着一家名为“三哈夫人”的店铺。在从事电商之前,他是一个快递公司的员工,从快递员干起,最后是当地一家网店负责人。

  “之前竹林都是父亲在打理,我就是偶尔帮帮忙,也是很偶然的机会,我才接触到电商,最后辞职,全职做电商卖笋。”李杰说,他们家有一片面积30亩的雷竹林,2019年,他同村发小在拼多多上开了店铺卖雷笋,因电商平台的订单要走快递发货,发小就找到他帮忙。发小的店铺起初订单量很少,每天几十单、几百单、过千单……这让李杰看到了商机,原来还可以这样卖雷笋!

  因冬季也有少量的冬笋,2019年底,李杰就在拼多多开了一家网店,上了商品但没怎么管理。随后疫情开始,到了2020年春季的雷笋上市季节,当地雷笋线下交易受到影响,但李杰网店的雷笋销量持续增长,“第一年因没有准备,也不熟悉电商平台规则,当年订单有限,但也把自家的雷笋卖光,这让我尝到了甜头。”李杰说。

  2021年,李杰在雷笋上市前就做了充分准备。为了做好网店,经过深思熟虑,他认为电商势头很好,他就从快递公司辞职,全职经营网店,全心研究电商平台规则、租仓库、做品控。在推品时,他还分出了5斤装、9斤装等不同规格,方便消费者购买。当年,他一共卖出将近一百万斤的雷笋,除了将自家的雷笋卖光外,还收购了很多村民家的雷笋。

  如今又是一年雷笋季,李杰说,他的店铺每天的订单量都在显著增长,让他感到很开心的是,以往雷笋线下主要是销往江浙沪,而如今,他店铺订单中,江浙沪以外的消费者越来越多。雷笋,在电商平台的助力下,正一点点的破圈。

  李杰口中的发小就是俞凯,两家的房子距离只有几百米。出生于1992年的他,此前在杭州开店,他父亲在於潜镇雷笋交易市场有个档口,从事雷笋交易几十年。2019年,雷笋季刚过,他父亲联系他,雷笋的线下销路越来越窄,让他看看能否可以开拓线上交易。

  当年6月,俞凯从杭州返回家乡,在拼多多平台上开了一家网店,因当时不是雷笋季,他就卖起当地特产天目小香薯。他说,开网店最初,店铺销量很少,看其他人店铺销量却很好,他就四处寻找资料,学习、实践、摸索。慢慢的店铺起色,销量上涨,从日均几十单到日均几百单……短短半年,网店营业额就突破100万元。

  俞凯说,2020年春节前,当地雷笋逐渐上市,他就在网店售卖雷笋,销售刚刚起步就遇到疫情,给网店运营造成很大影响。但他发现,农村农产品滞销,但城市农产品却存在短缺,他更坚定了要走电商的道路,当年的年初到三月,靠着卖雷笋,他的网店就做出了1000万元的营业额。

  如今,他拥有一个面积四五百平方米的仓库,作为雷笋的分拣、打包场所。现在,他的拼多多网店日均订单在五千至六千单,高峰时日均可破万单。如今,他的店铺,位列拼多多平台“竹笋产销榜”第一名。

  俞凯的拼多多店铺,高峰时日订单可破万单。如今,位列拼多多平台“竹笋产销榜”第一名 。 摄影 老金

  一口春笋,一嘴春天的味道。临安被誉为“中国竹子之乡”,几十年来,竹笋产业一直是临安农业农村经济的第一大支柱产业,1991年开始,当地推广雷竹早出高效覆盖技术,使得雷笋上市时间,可以从11月持续到次年5月份。

  今年,李杰店铺的雷笋,入选了拼多多的百亿补贴,如今,他和俞凯正在研究直播,希望通过新的销售形式增加销量,将雷笋销往更远的地方。他们的拼多多店铺均开了直播,从直播间下单的消费者越来越多。

  一口春笋,一嘴春天的味道。独特地理气候条件孕育出的雷笋,被称之为天目山珍。 摄影 老金

  3月21日,拼多多发布2021年四季度及全年度财报,2021年拼多多平台累计产生610亿件订单,同比增长59%。在农产品“零佣金”以及重投农业策略下,平台涉农订单增幅尤为显著。在农产品“零佣金”、加大科研投入外,主动为农产品提供更多曝光,也是拼多多涉农订单快速增长的关键一环。如百亿补贴上线万款农产品在百亿补贴频道上线,优质农产品商家已突破1万家。

  在拼多多平台上,涌现出越来越多的新农人、新新农人商家,这些朝气蓬勃的年轻人已经成为推动农产品上行的崭新力量。在返乡创业过程中,他们更愿意回馈家乡,并注重农业的可持续发展,热衷于推动农产品品牌化、标准化。